겨울철 필수 감기 예방에 좋은 생강차와 생강청 만들기

 

환절기 감기예방에 좋다고 알려진 생강!

저는 가을쯤되면 기온차에 늘 감기를 달고 산답니다.

그래서 집이나 회사에 늘 상비해두는 것이 바로, 

생강청!

 

생강차와 생강청은 크게 차이는 없지만 

아무래도 썰어넣은 생강이 있고 없고의 차이라고 생각합니다.

저는 우려마시고 마지막 남은 생강도 꼭꼭 씹어먹는답니다~!

몸에 좋으니까요!! 

 

그런 생강차와 생강청, 

직접 한번 만들어 보고싶어서 레시피를 가져왔습니다.

 

생강의 효능과 보관 방법등 생강에 대해 알고 싶다면 제가 작성한 전 글을 보시면 됩니다~!! 

https://marakukbab.tistory.com/21

겨울철 감기 예방에 좋은 생강에 대해 알아봐요. 토종생강과 개량생강 차이점 구분 방법.

 

 

 

생강차 만들기

 

생강차는 몸을 따뜻하게 하고 감기 예방에 좋은 전통 차입니다. 

만드는 방법도 간단해 집에서 쉽게 즐길 수 있습니다.

생강차 재료
생강 12조각 (약 1015g)
물 2컵 (약 500ml)
꿀 또는 설탕 (기호에 따라 선택)
레몬 (선택 사항)

 

재료의 양은 적당히 조절해주세요~!! 

 

 

 

 

생강차 만드는 방법

생강 손질:

 

 생강은 깨끗이 씻은 후 얇게 썹니다. 

껍질을 제거하지 않아도 되지만, 제거하면 더 부드럽고 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.

생강 끓이기: 

 

냄비에 물과 얇게 썬 생강을 넣고, 중불에서 10~15분 정도 끓입니다. 

생강의 향과 맛이 충분히 우러나도록 시간을 두고 끓이는 것이 좋습니다.

생강 건져내기:

 

 차가 너무 진하거나 생강 조각이 거슬린다면 끓인 후 체에 걸러 건져냅니다.

감미료 추가: 

 

잔에 차를 따른 후, 기호에 따라 꿀이나 설탕을 첨가해 달콤하게 만듭니다. 

생강의 매운맛을 줄이려면 꿀을 넣는 것이 좋습니다.

레몬 추가 (선택 사항):

 

 레몬 슬라이스 한두 조각을 넣으면, 상큼한 향과 맛이 더해져 감기 예방에 더욱 좋습니다.

 

이렇게 완성된 생강차는 따뜻할 때 마시면 좋습니다.

 

 

 

 

 

생강청만들기

 

 

생강청은 생강의 풍미를 오랫동안 보관하면서 손쉽게 차로 즐길 수 있는 방법입니다. 

만들기 간단하고 감기 예방과 피로 회복에도 좋습니다.

 

생강청 재료
생강 200g
설탕 200g (생강과 1:1 비율)
꿀 (선택 사항, 설탕의 일부를 대체 가능)
유리병 (소독 후 사용)

 

 

생강청 만드는 방법

 

 

생강 손질: 

 

생강을 깨끗이 씻고 껍질을 벗깁니다. 얇게 슬라이스하거나, 믹서기에 살짝 갈아서 입자가 있는 상태로 만듭니다. 

얇게 썰면 생강의 향이 더욱 잘 우러납니다.

설탕과 혼합: 

 

손질한 생강에 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 

설탕은 생강의 수분을 빼내어 농축된 맛을 만들어 줍니다.

 설탕 대신 꿀을 일부 추가해도 풍미가 좋아집니다.

숙성:

 

 생강과 설탕을 잘 섞은 후 소독된 유리병에 담고 뚜껑을 닫습니다. 

냉장고에서 최소 1~2일 정도 숙성시키면, 생강청이 잘 우러나고 당분과 섞이면서 점성이 생깁니다. 

더 깊은 맛을 원한다면 1주일 정도 두어도 좋습니다.

완성 및 보관: 

 

완성된 생강청은 냉장 보관하며, 2~3개월 동안 사용할 수 있습니다.

 

생강청 활용 방법

 

생강차로 즐기기: 

따뜻한 물에 생강청 한두 스푼을 넣어 저으면 생강차가 됩니다.

요리 활용: 

생강청은 드레싱이나 소스에 넣어 맛을 더할 때도 좋습니다.

스무디나 에이드:

 차가운 물이나 탄산수에 생강청을 넣으면 상큼한 음료로도 즐길 수 있습니다.

 

이렇게 만든 생강청은 감기 예방, 면역력 증진에 도움이 되며, 따뜻한 차나 음료로 다양하게 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

이번 겨울도 많이 추울지 모른답니다~

감기 조심하시고 건강하게 겨울을 나길 바래요~!!